汕头专业咸牛肉罐头生产

早期的罐头是用玻璃瓶加上软木及铁丝紧紧塞着瓶口而成的。1809年，法国皇帝拿破仑率军征战四方，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁健康的坏血症。由于战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质，他希望解决打仗行军时储粮的问题，于是法国用12000法郎的巨额奖金征求一种长期贮存食品的方法，如果有人能发明防止食品变质的技术和装备，就将这笔巨款奖给他。很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中经营蜜饯食品的法国人尼古拉·阿佩尔（Nicolas Appert, 1749-1841）夫妇用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。他经过十年的艰苦研究，终于在1804年获得成功。

罐头生产厂家的原料的热贫、漂洗、热汤是将水果放入沸水或蒸汽中加热短时间，其目的主要是破坏酶的活性，稳定颜色，改善风味。软化组织，包装罐头，去除水分，打开罐头时保持固体稳定，杀死附着在原料上的微生物，对原料有一定的洗涤作用。水果内部含有~定量空气。例如，草霉中含有百分之33至113的空气，苹果百分之2至29.7，水果中含有空气，对罐头加工不好。因此，含有空气多或容易变色的水果。罐头根据产品标准去除变色、柔软、斑点、病虫害等不合格，水井根据大小、成熟度分离罐头。在排气和密封糖水水果罐头中加工精制后，要经过排气处理，迅速密封。水果罐头属于酸性食品，其PH值通常在45以下，因此用沸水或沸点以下的温度杀菌。罐头杀菌结束后，要用冷水迅速冷却，防止罐头持续发热，影响质量。

对于玩着智能手机和Pad长大的我们来说，罐头是一种奇葩的存在——为什么这样一种开启麻烦易伤手、吃起来容易洒汤的食品，汕头专业咸牛肉罐头能在这么多年来一直长盛不衰？即使自己打开一罐，也未必能明白其中的奥妙，那好，我们一起探索家乡的那些罐头！不要流口水哦！不过要说到网红罐头的鼻祖，还得是金城武吃掉的那三十个过期的凤梨罐头，他把自己对于爱的无助，对于前任依恋和不舍全部寄托在凤梨罐头上，咸牛肉罐头生产也通过吃那一罐罐凤梨罐头慢慢走了出来。让我们抛弃防腐剂和不健康的鬼话，让罐头陪你度过躺在宿舍的惬意。

一、工艺流程；空罐清洗、消毒→原料预处理→装罐→预封→排气密封（真空封罐）→杀菌→冷却、检验→成品。二、制作要点，1、空罐的清洗和消毒1）空罐的种类及要求；肉类罐头所使用的空罐种类及大小均应按照标准中罐头部分的规定执行。为防止内容物与罐内壁起反应，有时需在内壁涂布各种涂料。涂料必须无臭、无味并与内容物不起反应。涂料还需对加热和机械冲击具有抵抗性。2）清洗消毒检验合格的空罐，用沸水或0.1%的碱溶液洗涤，再用清水冲洗，然后烘干待用。