盐城专业花生罐头生产

民国初期，我国罐头食品制造业有七大城市，分别为广州、汕头、厦门、福州、上海、苏州及扬州，产品涵盖蔬果、盐城专业花生罐头禽肉、水产、糖果、饼干及酱汁几大类。其中禽肉罐头主要有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，现在常见的午餐肉罐头还未自己生产，红烧肉罐头也还没出现。国人早接触午餐肉罐头在二战期间，花生罐头生产美国出产的午餐肉在那时传入上海等地，当时国民党士兵也有幸吃到这种洋货。抗战结束后，大量的午餐肉罐头作为救济食品运到了中国。中国老百姓们对这种洋玩意儿有自己独特的吃法，其中流行的还是切碎了炒饭，对于战争中饱受饥馑的国人来说，印着US的铁皮罐头就是高的美味了。二战、朝鲜战争...午餐肉随着美国，频繁参与在战争之中；到了战争结束，它又渗透进参战的饮食文化里，直到现在。

“发明于200多年前的罐藏技术，在各种新旧食品保藏技术的不断更迭中，始终以强劲的生命力发展至今。”中国罐头工业协会理事长查长全表示。经过几百年的变迁，如今，我国罐头行业不断适应市场对品质、的要求，在标准、检查等方面成功与各进口国对接，已成为体系健全、质量稳定、可靠的行业之一，而中国也已成为当今罐头生产和出口的大国。在1995到2018年之间，是我国罐头产业发展飞快的20年。从出口量来看，在短短几十年内，我国的罐头总出口量从几十万吨翻了两番，超过了300万吨；出口额也从当初的几亿美元跃升到年创汇50至60亿美金。从品类来看，番茄、芦笋、竹笋、黄桃、桔子等一批拳头品种的加工量和出口量，始终保持在全球市场前列的位置，特别是芦笋罐头和桔子罐头，占据全罐头出口量的70%到80%。

目前我国很大的火腿罐头厂家都集中在这一地区，因为环境的 产地等地理因素。其他地区所产的火腿罐头很难达到这中记忆中的味道。而更多的厂家也依然依靠记忆的味道在进行的销售。但是口感大不如从前。记者从临沂喜有来食品有限公司了解到。目前已经很少有厂家运用着传统的方法在做火腿罐头，但是随着技术的创新，新产品在外观口感以及营养价值上都较以前的更上一层楼。

罐头没营养：在生活中，大多数消费者认为，动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜，植物性食品刚刚采摘的则为新鲜，经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”。这种认识在定义“新”上并没有错，但是在“鲜”上呢，就不正确了。事实上，有一些水果并不是刚刚采摘后立即食用为好。例如水果中的菠萝和黄桃，前者含有强烈菠萝蛋白酶，立即食用会伤及人的舌头表面粘膜和胃粘膜，而后者则在放置一段时间后经过“后熟”，才会更加可口。二者在制成水果罐头后，菠萝蛋白酶会受到高温杀菌而失去活性，且果肉中的大量植物纤维被柔化，因而更加可口营养成分却不减少。一些食品，如金枪鱼等鱼类，在活着的时候保持新鲜，而一旦死亡其营养成分就迅速流失。这类食品呢，平常人很难吃到活的，于是罐头加工厂捕捞后立即处理将它们做成罐头，这样反而将从捕捞——加工的时间缩短了，从而更大程度的保持了营养成分。

中秋节送礼可谓是人类的情感的外化，特别是在中国社会中，送礼更是维系人际关系的重要手段。古人云，“投我以木桃、报之以琼瑶，匪报也，永以为好也”。所以，送礼具有传情达意和利益交换的双重功能。但是送礼也给人带来了很多的困惑，临近中秋节的时候很多人都会纠结：中秋节送礼送什么好呢，要考虑到不同的人群，要分门别类的送礼，想想也真是头疼啊！健康食品。现在人都特别注重身体健康问题，据统计，过年送礼选择送健康的达到了46%，每一件礼品里面必有一件是健康礼品，每10个人会有4个人毫不犹豫地选择了健康礼品。水果罐头中的水果富含维生素C、蛋白质和矿物质。

罐头新鲜吗？在生活中，大多数消费者认为，动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜，植物性食品刚刚采摘的则为新鲜，经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”。这种认识在定义“新”上并没有错，但是在“鲜”上呢，就不太正确了。事实上，有一些水果并不是刚刚采摘后立即食用为好。例如水果中的菠萝和黄桃，前者含有强烈菠萝蛋白酶，立即食用会伤及人的舌头表面粘膜和胃粘膜，而后者则在放置一段时间后经过“后熟”，才会更加可口。二者在制成水果罐头后（实际上这两种产品也是我国很受欢迎的水果品种），菠萝蛋白酶会受到高温杀菌而失去活性，且果肉中的大量植物纤维被柔化，因而更加可口营养成分却不减少。一些食品，如金枪鱼等鱼类，在活着的时候保持新鲜，而一旦死亡其营养成分就迅速流失。这类食品呢，平常人很难吃到活的，于是罐头加工厂捕捞后立即处理将它们做成罐头，这样反而将从捕捞——加工的时间缩短了，从而更大程度的保持了营养成分。