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罐头是在1810年发明出来的,可是开罐器却在1858年才被发明出来,很奇怪吧,可是有的时候就是这样的,重要的东西有时也会迟来一步,无论是生活还是爱情。什么是罐头食品?在我们的日常生活中,为了延长食物的保藏期,千百年来聪明的人类想出过许许多多的办法,如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术,无疑是很年轻的,始于1810年,还不到200年的时间。
大概没有哪种食物像午餐肉这样矛盾,既是诅咒,亦是福音。但当它被切成片,在滋滋作响的油里被煎得焦脆,太原推荐清真罐头或是在烈红的火锅里上下翻滚时,却依然有种诱人动筷的神秘魅力。它曾让无数前线士兵免于饥饿,却也成为他们后半生挥之不去的噩梦。它承载着几个地区关于战争的伤痛回忆,清真罐头批发又出人意料地成为了当地受欢迎的食物之一。它被一些人奉为泡面和火锅的搭档,却又被另一些人目为难以下咽的“猫粮”。
在夏威夷,午餐肉更是战时美日冲突的直接见证。1880年代,由于夏威夷的蔗糖种植业急需廉价劳动力,而日本国内又出现人口膨胀,因此,从19世纪末到20世纪初,大量日本劳工至夏威夷,一度成为了岛上数量多的人口。1898年,美国吞并夏威夷之后,将岛上的日本侨民视作心头大患。二战爆发后,为防止日侨与日本海军互通消息,禁止非本国人民驾驶五吨以上的渔船出海。后来,又进一步禁止他们在近海处捕鱼。这一举措使夏威夷的渔业遭受重创,鱼肉价格飙升。而作为海中岛屿,夏威夷很难获得别的新鲜肉食。因此,午餐肉就成为了岛上居民的主食。
细细一想罐头真的是和方便面同一等级的伟大发明对于加班狗而言,每每到深夜又疲倦又饿根本没有力气再去做饭也不想吃重油重盐的夜宵这个时候伸伸懒腰深呼吸,打开一罐通宝火腿猪肉罐头羡煞旁人,好吃的出口品质火腿猪肉罐头,尝一口便让你欲罢不能!对于经常出差的人,罐头也是佳伴侣有没有出差本来就是没日没夜的活很多时候时间不对点没法正常吃饭千万不要将就一次将就两次将就,伤害的是自己的身体,出门的时候带上一两个罐头,重量也不重来不及吃饭的时候也要照顾好自己。通宝午餐肉一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。
相信很多人都有这样的疑问:“午餐肉”为什么要叫午餐肉,而不是早餐肉、晚餐肉?其实午餐肉罐头它是由英文“Luncheon Meat”直译而来,原本的意思是指“在午宴上吃的冷切肉”,其中还包括各类熏肉、香肠、火腿等。但今天它所泛指的,还是用(猪、牛、鸡等)肉、淀粉制成的“罐头食品”。现在在超市买的午餐肉,基本上是200g一罐,基本上售价在15元左右,但是如果仔细算的话,可能没有鲜猪肉吃起来实惠,但是纵然性价比一般,但它独特的风味与食用方式,还是让许多吃货为之倾倒:炒菜、沙拉、夹面包、涮火锅,甚至还可以直接吃。即便再不如鲜肉,但它依然称得上是美食。可能您有听说,在早期,也就是午餐肉罐头刚刚做起来的时候,用的是纯猪肉做的,是不含有淀粉的,它起源于上世纪30年代的美国,虽然货真价实,但也出现了尴尬的情况:在那个经济萧条的年代中,很多人都穷的买不起新鲜肉,而稍微有点钱的,宁可少吃些鲜肉,也不愿意买这种二次加工的“纯肉罐头”。所以罐头初销售的并不好。
先配料当然是新鲜的五花肉了,要挑选肥肉和瘦肉比例一样的五花肉,然后清洗干净,放进绞肉机里绞成肉泥,如果没有绞肉机的话,也可以直接买肉泥,或者是自己用刀剁成。然后准备一个碗,把两个鸡蛋打进碗里,搅散之后放上适量的面粉和淀粉,搅拌均匀,调制成面糊。把面糊倒进准备好的肉泥里,搅拌均匀,这样能增加午餐肉的弹性。再放上适量的蒜末和葱末,白糖和食盐,倒上点蚝油,生抽和料酒,也可以根据自己的口味加上适量的胡椒粉,按照一个方向不断搅拌,这样可以使肉质更加有弹性。