赣州专业火腿午餐肉批发

材料：午餐肉一听、切片面包一包(超市都有)、黄瓜两条(或西红柿两只)、沙拉酱若干(可以用蛋黄酱，较香，或者用番茄酱也可以)。做法：(1)午餐肉切厚片，黄瓜斜切片(如用西红柿，也切厚片);(2)取一片面包，放上午餐肉片(喜欢吃肉的可以放两片)，加两大勺沙拉酱，抹匀，肉片上铺黄瓜片，再加一片面包，即可。建议：(1)如果不怕动明火的话，可以把午餐肉片两面稍煎一下，更香。或者煎一个荷包蛋夹进去，就变成了香港茶餐厅有名的“餐蛋治”，更惹味!(2)一包切片面包大概有十来片，可以一次性多做几个，用保鲜膜包好搁在冰箱里，每天上班带一个，很好的工作餐。

味美、营养丰富、又能长期保存的罐头食品，原来竟是没有添加防腐剂的？近日，针对某媒体报道文章里提到的“比如罐头里都放防腐剂就是为了延长保质期”一事，中国罐头工业协会发出声明称，“罐头食品无需添加防腐剂延长保质期。”协会秘书长邵云龙还表示，长期以来许多消费者都对罐头有添加防腐剂的误解，而且还认为罐头不够健康营养。

内脏类肉罐头：以猪、牛、羊等内脏及副产品为原料，经处理、调味或腌制后加工成的罐头产品。如猪舌、卤猪杂等罐头。禽类：按加工及调味方法不同，分成下列种类。白烧类禽罐头：将处理好的原料经切块、装罐，加入少许盐(或香料或稀盐水)而制成的罐头产品。如白烧鸡等罐头。去骨类禽罐头：将处理好的原料经去骨、切块、预煮后，加入调味盐(精盐、胡椒粉、味精等)而制成的罐头产品。如去骨鸡、去骨鸭等罐头。调味类禽罐头：将处理好的原料切块(或不切块)调味预煮(或油炸)后装罐，再加入汤汁、油等而制成的罐头产品。这类产品又可分为红烧、咖喱、油炸、陈皮、五香、酱汁、整只、香菇等不同类别。如红烧鸡、咖喱鸭、炸子鸡、全鸡等罐头。水产类：按加工及调味方法不同，分成下列种类。 油浸(熏制)类水产罐头：将处理过的原料预煮(或熏制)后装罐，再加入精炼植物油而制成的罐头产品。如油浸鲭鱼、油浸烟熏鳗鱼等罐头。

民国初期，我国罐头食品制造业有七大城市，分别为广州、汕头、厦门、福州、上海、苏州及扬州，产品涵盖蔬果、禽肉、水产、糖果、饼干及酱汁几大类。其中禽肉罐头主要有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，现在常见的午餐肉罐头还未自己生产，红烧肉罐头也还没出现。国人早接触午餐肉罐头在二战期间，美国出产的午餐肉在那时传入上海等地，当时国民党士兵也有幸吃到这种洋货。抗战结束后，大量的午餐肉罐头作为救济食品运到了中国。中国老百姓们对这种洋玩意儿有自己独特的吃法，其中流行的还是切碎了炒饭，对于战争中饱受饥馑的国人来说，印着US的铁皮罐头就是高的美味了。二战、朝鲜战争...午餐肉随着美国，频繁参与在战争之中；到了战争结束，它又渗透进参战的饮食文化里，直到现在。

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，赣州专业火腿午餐肉罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，火腿午餐肉批发再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。1862年，法国生物学家巴斯德发表论文，阐明食品腐败是细菌所致。于是，罐头工厂采用蒸气杀菌技术，使罐头食品达到无菌的标准。

目前我国很大的火腿罐头厂家都集中在这一地区，因为环境的 产地等地理因素。其他地区所产的火腿罐头很难达到这中记忆中的味道。而更多的厂家也依然依靠记忆的味道在进行的销售。但是口感大不如从前。记者从临沂喜有来食品有限公司了解到。目前已经很少有厂家运用着传统的方法在做火腿罐头，但是随着技术的创新，新产品在外观口感以及营养价值上都较以前的更上一层楼。