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午餐肉罐头虽然早在一战时就已发明,但中国自己生产午餐肉罐头要晚得多,直到1957年捷克食品专家到上海梅林罐头厂,南昌推荐清真罐头才指导生产了一罐午餐肉。当时基本仅供军用,一般人能吃到绿皮的午餐肉罐头,那说明你有过硬的关系,拿来送礼更是无往而不利。不过,对那个时候肚子里缺油水的老百姓和军人来说,清真罐头销售保质期都不算是个事儿。曾经有一个老兵回忆,当战备物资运输通过驻地转运时,知道运的是肉罐头,流着口水却没有办法,结果还是老兵有经验,搬运那种大概是十公斤装肉罐头的时候,故意磕在地上弄坏,坏了只能就地处理,结果,这位当时的小兵吃到了好吃的肉罐头,多年后回忆起来依然回味十足。
一日有三餐,只有午餐才吃吗?其实,午餐肉是由美国人发明的,它的英文名字叫做“Spam”,是一个新创的词,由香料的“Spices”和火腿的“Ham”中各取一半。在国外用香料和火腿名的罐头,到了中国,为啥叫做“午餐肉”?在经济萧条的时期,这种罐头也成了肉的替代品。当时一般的工薪层是没有吃午餐的习惯的,而中上层的人士在午餐聚会的时候,就喜欢吃这种罐头。由于Spam频繁出现在午餐宴会上,所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”,意思就是午宴吃的肉。
今天来给大家分享一下四鲜烤麸罐头的家庭版做法,步骤如下:准备主料:烤麸500克、黑木耳50克、香菇50克、干黄花菜50克、冬笋100克。调料:香油,酱油少许、味精适量、葱适量、姜适量、八角3个、料酒少许、白糖、鸡精适量。具体步骤:1、将烤麸、黑木耳、香菇、金针菜用冷水泡发,洗净。2、烤麸切方块,木耳撕小块,金针菜和香菇挤干水,冬笋切片,泡香菇的水留用。3、干黄花菜用淡盐水略泡,控水备用。4、炒锅坐火,倒入油烧至8成热,放入八角、香叶,出香味放葱、姜。放入酱油、料酒、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油。然后收干汤了就盛出来,晾凉再吃,这样优质烤麸罐头就做好了。因为加了很多材料,糖的味道就变淡了,但是加了好多东西就不够咸味儿所以可以适当补充点盐,出来的味道也挺好的,对了喜欢重口味的话下锅翻炒时候可以加一个八角,味道会更香浓。
红烧猪肉:看过《春风十里》的一定知道,周冬雨饰演的肖红津味大口这吃着这款红烧肉罐头。随之意外爆红,各路吃瓜群众,也开始安奈不住向某宝购买。 这些罐头肉到底有多好吃呢?其实,它早期是属于一种军队的食品,如今有些经常在野外出行的好伴侣。因为在便于保存携带即使恶劣的条件下也不会受到影响。它跟我们家常做的红烧肉,味道其实也没有太大的区别。主要是因为它可以补充士兵们,日常所消耗的能量进行补充。午餐肉:是一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。