吉林优质午餐肉罐头生产

保质期，或需低温保存的食品未按要求温度保存，都有可能发生“胀包”。如果您发现某个一直在常温环境下的包装食品严重超过保质期，且没有一点腐败现象，其原因不言而喻，肯定是防腐剂类没少加。至于为什么肉类比较容易“胀包”，一是因为真空包装为严密，包装内气压远低于外部气压，内部产生气体后外表装膨胀。二是因为肉类、乳制品类食品加工过程中污染腐败细菌的几率较高，且有的肉类食品结构复杂厚重，灭菌不易彻底，如整个扒鸡烤鸭这样的食品，内部容易存在空腔导致微生物残留。

按照产品分类：肉类：按加工及调味方法不同，分成下列种类。清蒸类肉罐头：将处理后的原料直接装罐，在罐中按不同品种分别加入食盐、胡椒、洋葱和月桂叶等而制成的罐头产品。如清蒸猪肉、原汁猪肉等罐头。调味类肉罐头：将经过处理、预煮或烹调的肉块装罐后加入调味汁液而制成的罐头产品。这类罐头按烹调方法不同又可分成红烧、五香、浓汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶等不同类别。如红烧猪肉、五香牛肉、浓汁排骨等罐头。腌制类肉罐头：将处理后的原料经混合盐(食盐、亚硝酸钠、砂糖等按一定配比组成的盐类)腌制而制成的罐头产品。如火腿、午餐肉，咸牛、羊肉等罐头。烟熏类肉罐头:将经处理后的原料再预腌制烟熏而制成的罐头产品。如火腿蛋，烟熏肋肉等罐头。香肠类肉罐头：处理后原料经腌制、加香辛料斩拌成肉糜装入肠衣，再经烟熏(烘烤)制成的罐头产品。如香肠、对肠等罐头。

配料油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)。做法1.把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，吉林优质午餐肉罐头捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2.猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。3.倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4.继续加10汤匙油，爆香葱段，午餐肉罐头生产放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5.倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!这样一道美味的茄子扣肉罐头就做好了。

马口铁罐 马口铁罐是指两面镀有纯锡的低碳薄钢板，由钢基层、锡合金层、锡层、氧化膜和油膜五部分组成。镀锡板有光亮的外观，良好的耐腐蚀性能和制罐工艺性能，易于焊接，适于涂料和印铁商标。其外层的镀锡层呈银白色，在常温下有良好的延展性，在大气中不变色，能形成良好的氧化锡膜层，化学性质稳定，因此一直是罐藏容器的主要材料。罐内壁涂料多是由高分子树脂(如环氧树脂、酚醛树脂)和溶剂(如香蕉水、二甲苯、环己酮等)及少量添加物按一定比例制成的有机化合物，品种很多，但目前还没有一种涂料能满足各种特殊要求。各种涂料具有其各自的组成、特殊性和适用性，因此须根据不同种类食品的不同要求来选择相应的涂料。水果蔬菜罐头常用抗硫抗酸两用涂料，肉类罐头常用抗硫涂料和防黏涂料。马口铁罐的优点是具有良好的抗腐蚀性，耐高温高压，加工方便，适合工业化生产，一般作外销产品时使用。其缺点是封罐后看不到内容物，重复利用性差。

罐头没营养：在生活中，大多数消费者认为，动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜，植物性食品刚刚采摘的则为新鲜，经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”。这种认识在定义“新”上并没有错，但是在“鲜”上呢，就不正确了。事实上，有一些水果并不是刚刚采摘后立即食用为好。例如水果中的菠萝和黄桃，前者含有强烈菠萝蛋白酶，立即食用会伤及人的舌头表面粘膜和胃粘膜，而后者则在放置一段时间后经过“后熟”，才会更加可口。二者在制成水果罐头后，菠萝蛋白酶会受到高温杀菌而失去活性，且果肉中的大量植物纤维被柔化，因而更加可口营养成分却不减少。一些食品，如金枪鱼等鱼类，在活着的时候保持新鲜，而一旦死亡其营养成分就迅速流失。这类食品呢，平常人很难吃到活的，于是罐头加工厂捕捞后立即处理将它们做成罐头，这样反而将从捕捞——加工的时间缩短了，从而更大程度的保持了营养成分。

罐头食品是不含有防腐剂的， 罐头食品是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂。 另外，目前我国的水果罐头食品主要用于出口，日本、北美、欧洲等是罐头的主要进口国，因而他们对罐头的标准更加严重严格和苛刻。 因此，在生产工艺以及管理水平等方面，水果罐头企业均进行严格的控制。罐头不仅仅去皮去核，清洁了果皮上残留的农药，制作罐头时密封，高温热处理和真空保存的工艺，达到的灭菌成效很彻底，因此水果罐头根本不需要添加防腐剂，依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期保存不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养得到大限度的保存。 一般罐头加工企业，都会采用先进的罐装技术，在高温杀菌的条件下实现真空包装。这样就使得罐装食品处于真空无菌状态下储存，而且没有添加剂。 如果你要是想吃的话，可以选择晶玉小黑罐水果罐头，不错的，不但年轻人爱吃，就连老人和孩子都喜欢呢