宜昌专业羊肉罐头生产

身为吃货，家里的冰箱永远是饱和状态 —— 想塞进去一件，就要先拿出来一件，就这样满满登登的冰箱里，午餐肉也始终占一席之地；二是因为，对我们这一代人来说，午餐肉就是满满的童年回忆啊……小时候，像午餐肉啊麦乳精啊，都是不常见的稀罕物，待到逢年过节或家里来客的隆重场合，才会被父母请上桌。长大后专门翻了下午餐肉的老底儿，才知道它其实是种不太上台面的战备食物……不过没关系！既有战斗情谊又有童年回忆，不管身价儿几何，我们都一样待见它 ！午餐肉原本指的是在午宴上吃的冷切肉（Cold Cut），包括各式火腿、香肠、熏肉等等。1937年起，源于美国明尼苏达州的肉制品巨头荷美尔公司(Hormel Foods)，利用廉价的猪肩肉，将其剁碎，加入水和调料打成浆，制成了SPAM午餐肉罐头食品。后来作为美军随军粮在二战期间被推广到了我国。时至今日我们可以看到，在冲绳、韩国等二战时美军活动频繁的地区，已经形成了独特的午餐肉饮食文化。

午餐肉中含有更多的肉，火腿肠中含更多的面粉。午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。火腿肠：以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工处理制成。经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。

大多数人认为罐头是方便食品，和方便面没啥区别。只能充饥，没有营养。实情：罐头的加工程序很简单，一般只需要加热。更重要的是，制作罐头的加热温度不会太高，有时候比自家做菜的温度还低。所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调还少。总的来说，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右；蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃；而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃。

腌制食品是人类收藏有别于动物收藏的标志。一些动物具有收藏食物的能力， 这是尽人皆知的事实。 人类收藏与动物收藏有什么区别呢？ 这个问题是值得我们重视和关注的。 动物是依靠本能去收藏食物的，当深秋季节，冬天就要来临之时，一些动物都会忙于收藏食物。 例如， 老鼠会把食物运入洞穴中去， 为了防止食物霉坏， 老鼠们会选择地势比较高的地方做洞穴， 而且会把食物藏在洞穴的中部、 不易浸水的地方。 有经验的人都知道， 当挖到一个老鼠洞时， 洞里的食物基本上都是干燥的， 说明老鼠懂得收藏食物的道理。 人类早年收藏食物， 把食物晒干、 使用罐缶等器皿保存食物，这些程序尽管比老鼠收藏食物要复杂得多， 但是， 两者实质上没有什么根本的区别， 都是遵循着一个规律， 即收藏干燥的食物。

在夏威夷，午餐肉更是战时美日冲突的直接见证。1880年代，由于夏威夷的蔗糖种植业急需廉价劳动力，而日本国内又出现人口膨胀，因此，从19世纪末到20世纪初，大量日本劳工至夏威夷，一度成为了岛上数量多的人口。1898年，美国吞并夏威夷之后，将岛上的日本侨民视作心头大患。二战爆发后，为防止日侨与日本海军互通消息，禁止非本国人民驾驶五吨以上的渔船出海。后来，又进一步禁止他们在近海处捕鱼。这一举措使夏威夷的渔业遭受重创，鱼肉价格飙升。而作为海中岛屿，夏威夷很难获得别的新鲜肉食。因此，午餐肉就成为了岛上居民的主食。

看配料表是否含防腐剂。宜昌专业羊肉罐头作为防腐剂食品的添加剂有很多种，比如山梨酸、苯甲酸等，但根据我国的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂。而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期。第二，看色泽是否自然。羊肉罐头生产可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量、使用范围必须控制在国内标准之内。现时市面上有些不法企业却超标使用色素，或超范围使用色素，甚至使用国内标准不允许使用在罐头食品里的色素，比如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等。