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香港人是怎么吃罐头的?如果要问中国什么地区的人爱吃,也会吃罐头?那么非香港人莫属了。香港人吃罐头的习惯,是从英统时期留下来的。汕头排骨罐头无论是在港式茶餐厅,还是港片港剧中,总是不乏罐头的身影。香港人擅长将午餐肉、火腿、沙爹牛肉、番茄浓汤等各类罐头,经过搭配和二次加工,制作成餐蛋三明治、火腿番茄汤通心粉、免治牛肉西多士等营养均衡又快速的美味。每一种搭配都看似普通,却包含着香港人的饮食情怀。排骨罐头批发中国的罐头产业一直在不断进步创新,也在改变着人们的饮食文化,成为日常生活不可或缺的一部分。我们都知道,罐头不如生鲜食物健康,亦没有餐厅的美味,但它却在我们的成长生活中有着不可替代的记忆。
1、直接开罐吃:这当然是很简单,也是很经典的吃法。我专门试吃了一罐,除了鸡精味稍浓外,并不难吃。当然,前提是我已经在办公室里连续看了5个小时的版,夜宵时间未到,午饭也吃得不是很饱。2、泡面:吃法一样简单。午餐肉切块,直接加在方便面里就可以。不怕麻烦的话,加一个鸡蛋,煮一下更好。这就是香港茶餐厅有名的“餐蛋面”。3、拌沙拉:沙拉的原料可以自由增减,举凡黄瓜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、柿子椒、生菜、莴笋等等,都可以加入。这里只举很简单的搭配。
罐头没营养:在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”。这种认识在定义“新”上并没有错,但是在“鲜”上呢,就不正确了。事实上,有一些水果并不是刚刚采摘后立即食用为好。例如水果中的菠萝和黄桃,前者含有强烈菠萝蛋白酶,立即食用会伤及人的舌头表面粘膜和胃粘膜,而后者则在放置一段时间后经过“后熟”,才会更加可口。二者在制成水果罐头后,菠萝蛋白酶会受到高温杀菌而失去活性,且果肉中的大量植物纤维被柔化,因而更加可口营养成分却不减少。一些食品,如金枪鱼等鱼类,在活着的时候保持新鲜,而一旦死亡其营养成分就迅速流失。这类食品呢,平常人很难吃到活的,于是罐头加工厂捕捞后立即处理将它们做成罐头,这样反而将从捕捞——加工的时间缩短了,从而更大程度的保持了营养成分。
出现这种情况的转折点在二战时期,因为这种罐头保质期长,运输成本低的午餐肉罐头,顺其自然的,就成了前线士兵们的战地食品。近乎饱和的生产量,也是让他们一度吃到厌烦。午餐肉健康吗?其实午餐肉罐头通常是先密封后加热(也有直接密封熟肉)的,它的制作工艺与包装方式,使得其不需要防腐剂。但话又说回来了,市面上的午餐肉罐头品牌,多到数不胜数,质量、价格更是有着天差地别,香辛料、亚硝酸钠(食品添加剂)等都是常见元素。但午餐肉终究是属于加工肉类,还是无法与鲜肉比拟,所以拿来适当吃也是可以的。至于您如何定夺,还是仁者见仁、智者见智了。
罐装的午餐肉携带方便,味道好,是旅游或者在户外运动居家的时候,很适合补给的食物,那么没有吃完的午餐肉可以冷冻保存吗?今天午餐肉罐头厂家就来跟大家浅聊下一下关于它的日常小知识。午餐肉之所以不能冷冻是因为冷冻之后肉质的口感就会变差,午餐肉是高温高压下的产品,优质午餐肉罐头选材新鲜,高压的过程可以析出肉质中的更多营养,高温可以杀灭,不需要添加防腐剂,使用安全、卫生。午餐肉吃多少开封多少,不要一次性开封很多,吃不完的话,又很难长时间保存。需要注意的是而冰箱的冷藏不是无菌环境,也会有细菌繁殖。如果家里没有冰箱的话,午餐肉罐头不要过夜,尤其在夏天食物放上一晚会馊掉,冬天温度虽然很低,午餐肉不容易变馊,但是要是要尽早吃完。