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味美、营养丰富、又能长期保存的罐头食品,泰州专业花生罐头原来竟是没有添加防腐剂的?近日,花生罐头销售针对某媒体报道文章里提到的“比如罐头里都放防腐剂就是为了延长保质期”一事,中国罐头工业协会发出声明称,“罐头食品无需添加防腐剂延长保质期。”协会秘书长邵云龙还表示,长期以来许多消费者都对罐头有添加防腐剂的误解,花生罐头销售而且还认为罐头不够健康营养。
罐头一直是比较受欢迎的,它也是我们比较喜欢的食物,因为它保质期长,携带方便。但有时你可能会发现打开的罐头变质了,不能吃。那是因为罐头里的肉没有经过高温高压杀菌就变质变质了。因此,牛肉在出厂前,罐头食品需要经过蒸汽发生器和反应釜进行高温杀菌处理,才不容易变质。今天牛肉罐头厂家就来说说罐头杀菌有什么技巧,一起来了解一下吧。优质牛肉罐头是一种低酸的罐头食品,其PH值大于4.6。在恒温下杀灭肉毒杆菌并不容易。它们具有高耐热性,必须在压力和加热下消灭。但为了消灭这些杆菌,需要更高的杀菌过程。因此,杀菌锅与蒸汽发生器一起使用。其原理是利用高温高压蒸汽对易拉罐进行杀菌。一般杀菌温度需要达到121摄氏度,杀菌时间在30分钟左右。 加热杀菌后的罐头食品仍处于高温状态,仍处于加热作用下。
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