银川优质清真罐头生产

一，肉类，按照罐头的制作方法以及调味的不同，分成以下品类。2.1.1清蒸类的罐头：是把处理过后的原材料直接装进罐头里，在罐里在按照不同的种类加入食盐、胡椒、洋葱和月桂叶等而制成的罐头产品。如清蒸猪肉、原汁猪肉，牛肉罐头等调味类的罐头：先把已经加工好，清煮或烹饪过后的肉装进罐头之后，然后再加入调味汁之后做成的罐头。这类罐头按烹调方法不同又可分成红烧、五香、浓汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶等不同类别。如红烧猪肉、五香牛肉、浓汁排骨等罐头。烟熏类的罐头：先把已经加工好的原料然后再腌制烟熏的罐头，例如火腿蛋，烟熏肋肉等罐头。香肠类的罐头也是如此，把处理过的原料，腌制，添加香料斩拌成肉糜装入肠衣，再经烟熏(烘烤)制成的罐头产品。如香肠、对肠等罐头。2.1.6 内脏类肉罐头：以猪、牛、羊等内脏及副产品为原料，经处理、调味或腌制后加工成的罐头产品。如猪舌、卤猪杂等罐头。

跟选购其他商品一样，选购火腿罐头的首步就是外观。标签是商品的身份证，遇到火腿罐头上的标签异常，一定要及时更换。标签异常主要有粘贴不牢、油浸、字迹模糊三种情况，当然根据标签仔细核对生产日期也是必要的。再者就是瓶盖，无论是瓶盖生锈、有划痕还是凸起，都不建议选用。看完外观，紧接着透过瓶子看看罐头的成色。可以肉眼观察一下瓶内水果的色泽，若同一块水果局部色泽异常，这是变质或选材的征兆。

午餐肉罐头虽然早在一战时就已发明，但中国自己生产午餐肉罐头要晚得多，直到1957年捷克食品专家到上海梅林罐头厂，才指导生产了一罐午餐肉。当时基本仅供军用，一般人能吃到绿皮的午餐肉罐头，那说明你有过硬的关系，拿来送礼更是无往而不利。不过，对那个时候肚子里缺油水的老百姓和军人来说，保质期都不算是个事儿。曾经有一个老兵回忆，当战备物资运输通过驻地转运时，知道运的是肉罐头，流着口水却没有办法，结果还是老兵有经验，搬运那种大概是十公斤装肉罐头的时候，故意磕在地上弄坏，坏了只能就地处理，结果，这位当时的小兵吃到了好吃的肉罐头，多年后回忆起来依然回味十足。

罐藏食品的种类很多，分类的方法也各不相同，根据国家标准根据原料的不同可以分为六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。一、肉类：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、猪肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头；二、禽类：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头；三、水产类：油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头；四、水果类：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头；五、蔬菜类：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）类蔬菜罐头；六、其他类：坚果类罐头、汤类罐头。猪肉罐头销售现今罐头加工工业长足发展与进步，罐头食品的外延与内涵也在不断扩大与改进。根据中国著名食品专家、原轻工业部张学元的定义，罐头食品是保藏原理为密封杀菌，达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。优点方便省时；不加防腐剂，安全；常温保存；价格低廉。缺点部分维生素损失；高糖分（或盐分）；孕妇不宜使用。