火腿猪肉罐头
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又爱又恨的午餐肉罐头知识你知道多少?

2020-08-25

世界上应该没有一种食品像午餐肉这样,让人又恨有爱吧!你明明知道午餐肉罐头生产只是碎肉加淀粉和各种香料的混合物,但是当他放在油锅里煎得焦脆,或是在烈红的火锅里上下翻滚时,却依然有种诱人动筷的神秘魅力。


在战争时期,它曾让很多战士免于饥饿,在战争中存活下来,但是这也成为他们后半生的噩梦,因为它承载着几个国家地区的战争有关的痛苦回忆,但是他有出乎意料的受到当地人们的喜爱,它是泡面和火锅必备搭档。

优质午餐肉罐头.jpg


你知道吗,最早的午餐肉是不含有淀粉的,只是后来为了帮助肉浆成型才加入淀粉的,这样可以保持它的水分也避免干硬。至于后来的出现的只有淀粉的午餐肉,那是一些无良商家为了降低成本而做的,所以不要把所有做午餐肉都一棒子打死。


还有就是我们看到的关于肉的颜色问题,我们一般看到的肉是粉色的,那是因为亚硝酸盐的作用,但是如果没有加亚硝酸盐,午餐肉的颜色会出现棕色,这样看起来就感觉没有食欲了。当然,亚硝酸盐对健康无益,但偶尔吃一点问题不大


最后,午餐肉的包装和市面上看到的其他产品的包装是不一样的,因为它不是制成之后包装的,优质午餐肉罐头而是直接以肉浆的形态注入罐头的。将罐头密封之后,在热水中煮熟定型,就成了与罐头形状相契合的肉块。

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